たつにぃのブログ

20250115

昨日は格安で買い求めた「いわし」をお客さんからいただいた手作りの梅干しを使用して梅煮を作った。

梅がいわしの臭みを消してくれつつ心地良い酸味をもたらしてくれて、いい仕事をしてくれたと思う。

時間が遅くなってしまったので圧力鍋を使用したため骨まで柔らかくなり美味しく食べることができた。

日本人に生まれて良かった！と思えると同時に日頃不足しがちなカルシウムを大量摂取できた夜になった。

そんな1月15日。