20260318

昨日は最近自分の中でブームがきている「チャーハン」を作った。

近頃はフライパンの性能が上がり炒め物はテフロンコーティング加工のものばかり使用しているが、

チャーハンだけは結婚したすぐ後に「プロ用」と書かれていてノリで（笑）購入した25年もの（！）の鉄製の中華鍋を使用して作っている。

もちろん洗剤を使用せず水だけで洗い油を鍋に馴染ませ続け育ててきた思い入れのある中華鍋だ。

ただ昨日は奥さんの分も同時に作ったため、1度に作る量が多めになってしまったので自分の満足いく出来ではなかったが奥さんが美味いと言ってくれたので、良しとしよう！

これからもこの中華鍋とチャーハンだけでなく、いろんなものを作って一緒に鍋も自分も熟成していけたらなと思った。

そんな3月18日。