20180423
昨日は前日のバーベキューの酒が残りなかなかヘビーな月曜日だった笑。
夜はバーベキューの残党食材があったので早速使った。
サーモンの「ハラス」をムニエル風にしてみた。
美味かったが、脂がメチャのってるのでバターを使ったムニエルだと若干クドめになってしまったなぁ。
シンプルに塩焼きのがより良かったのかもしれない、。
もっと食材を見極めて生かす能力を身に付けないとな、、、と感じた。
そんな4月23日。
https://www.youtube.com/watch?v=6M0xdLO_bmo