20180423

昨日は前日のバーベキューの酒が残りなかなかヘビーな月曜日だった笑。

夜はバーベキューの残党食材があったので早速使った。

サーモンの「ハラス」をムニエル風にしてみた。

美味かったが、脂がメチャのってるのでバターを使ったムニエルだと若干クドめになってしまったなぁ。

シンプルに塩焼きのがより良かったのかもしれない、。

もっと食材を見極めて生かす能力を身に付けないとな、、、と感じた。

そんな4月23日。