20260106

あけましておめでとうございます。

今年もご緩りとお付き合いください！

昨日から、お仕事始めさせていただいております。

そんな昨日はお正月用に購入したカニが奇跡的に少し余っていたので、それを使用して「カニレタスチャーハン」を作った。

こんな贅沢なチャーハンは滅多に食べられないので、いつも以上に丁寧に作ってみたところ、

カニの旨味が爆発し、レタスがいい感じのサッパリ感とシャキっと食感を与えてくれたうえ、自分の技術（笑）と25年使用している鉄製の中華鍋のおかげでパラパラに仕上がり過去最高に匹敵するくらい美味し過ぎた！

来年の年明けもこのチャーハンを作るためのカニが買えるように今年も頑張って働いていこうと誓った2026年仕事始めの夜。

そんな1月6日。